RECEITAS DA CHEF

Bolo de Banana


Para a massa:

1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de banana amassada (quanto mais madura a banana estiver, melhor!)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento para bolo

Cobertura:

Bananas cortadas em rodelas o quanto baste.
1/3 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de canela (opcional)
50g de manteiga gelada cortada em cubinhos

Modo de preparo:

Unte uma forma com manteiga e farinha e reserve. Pré aqueça o forno a 180 graus.

No liquidificador bata os ovos, açúcar e o óleo por 3 min. Coloque a massa em uma bowl e misture a banana amassada. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos e por fim adicione o fermento. Coloque a massa na assadeira e por cima distribua as rodelas de banana de forma que fique uniforme. Espalhe os cubinhos de manteiga e salpique a mistura de açúcar com canela. Leve para assar por 30min ou até que ao introduzir um palito no meio da massa ele saia limpo.

Dica da chef: Evite o óleo de soja, pois ele deixa um sabor residual. Prefira os de milho, canola ou girassol.






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