RECEITAS DA CHEF

Bolo de Cenoura com Calda Crocante de Chocolate


Para o Bolo:

270g de cenoura cortada em cubinhos
1 xícara (chá) de açúcar cristal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de óleo de milho
4 ovos

Modo de Preparo:

Unte uma forma com manteiga e farinha (23 x 23) e reserve.
No liquidificador coloque os ovos, a cenoura, o açúcar e o óleo e bata por 3 min. Transfira a mistura para uma tigela e vá adicionando a farinha de trigo peneirada aos poucos. Por fim adicione o fermento. Coloque a massa na assadeira untada e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por +/- 30min ou até que ao introduzir um palito o mesmo saia limpo.

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de achocolatado
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite ou água

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque todos os ingredientes e misture bem. Leve-a ao fogo, quando a mistura começar a ferver cozinhe por 6 min, ou até que ela desgrude do fundo da panela como um brigadeiro, sem parar de mexer. Cobrir o bolo ainda quente com essa calda.
Ao cair sobre o bolo a calda deve ficar dura, deixando-a crocante quando esfriar.

Dica da chef: Faça a calda nos 5 minutos antes do bolo terminar de assar.






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