RECEITAS DA CHEF

Misto quente especial


Rende: 2 porções

Ingredientes:

4 fatias de pão de forma sem a casca.
1 ovo inteiro.
1/6 xícara (chá) de leite integral.
1 xícara (chá) de farinha de rosca.
1/6 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
1/4 xícara (chá) de presunto picado.
1/4 xícara (chá) de queijo minas frescal ralado.
2 colheres (sopa) de cebola picada.
1 colher (chá) de orégano ou manjericão fresco (opcional).

Modo de preparo:

Em um bowl misture o queijo minas, requeijão, presunto picado, cebola e a erva de sua escolha. Tempere com sal e pimenta à gosto e reserve.
Usando um outro bowl misture a farinha de rosca ao queijo ralado e reserve.
Bata com ajuda de um garfo o ovo juntamente com o leite e reserve.
Retire as cascas do pão (não jogue-as fora, torre-as com sal, pimenta e azeite, depois bata em um pilão ou quebre-as com as mãos para que virem uma deliciosa farinha de rosca ou ainda croutons para acompanhar sua salada) e com ajuda de um cortador (pode ser um copo) corte as fatias de pão para que fiquem com a mesma forma e tamanho.
Monte o sanduíche unindo duas fatias de pão com o recheio feito anteriormente ao meio e, com ajuda de um garfo, pressione as bordas como se fosse um pastel.
Passe os sanduíches na mistura de ovo e leite, apertando-o posteriormente com as mãos para eliminar o excesso de líquido, depois passe-o na farinha de rosca e frite em óleo quente até que estejam dourados dos dois lados.

Sirva imediatamente.


* Dica da chef:
Sirva acompanhado de chutney de tomate cereja e pimenta.

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